Garder précieusement ses gousses d'ail

poulet aux 40 gousses d'ail
Poulet aux 40 gousses d'ail © Mariannick Laurent

Congeler l'ail frais

Pour conserver l'ail de printemps toute l'année, je l'épluche avec des gants avant de le hacher au robot. Ensuite, je l'étale sur plaque et le mets au congélateur. Lorsqu'il est bien congelé, je le casse et le mets dans un sac congélateur. Je peux m'en servir toute l'année, en prélevant des portions selon les besoins. (Aimablement adressé par Martine Devouge)