Angélique Fernandez : "Je passe facilement une heure à photographier chaque recette"

Jeune normande, Angélique Fernandez prend autant de plaisir à préparer ses pâtisseries qu'à les photographier. Elle nous livre ses conseils pour obtenir des recettes aussi belles que bonnes.

Nos lecteurs à l'honneur : Angélique Fernandez
© Angélique Fernandez

Bonjour Angélique,

Pouvez-vous vous présenter en quelques phrases ?

Bonjour, j'ai 35 ans et je suis maman d'un petit garçon. Je vis en Normandie, une belle région dans laquelle la gastronomie est riche et variée.

D'où vous vient votre passion pour la cuisine ?

Ma mère est une très très bonne cuisinière. Je garde le souvenir, petite, qu'elle nous faisait régulièrement des desserts le week-end. J'aimais la regarder. Une passion qu'elle tenait, elle-même, de sa grand-mère.

A quelle fréquence cuisinez-vous ?

Dès que j'ai un jour de repos. Et puis, pour des occasions particulières (repas de famille, anniversaire, Nöel,...) mais que des recettes sucrées.

Quels sont vos principaux "testeurs" ?

Mon ami, notre fils et ma famille proche.

Où trouvez-vous l'inspiration ?

"J'ai créé mon blog en mars 2011"

Je m'inspire beaucoup des magazines et des livres de cuisine. Je me laisse encore un peu de temps avant de vraiment me lancer dans la création pure et simple d'une belle recette. Même si les idées se précisent.                            

Si vous deviez résumer votre cuisine en 3 mots...

Facile, rapide et sucrée.

Vous tenez le blog " Mes gourmandises, qu'on se le dise... ". Quand avez-vous décidé de vous lancer ?

Mon blog est récent. Je l'ai créé en mars 2011. L'idée m'est venue le premier janvier 2011, comme une évidence et il m'a fallu un peu de temps pour le "façonner" en toute simplicité malgré tout.  

Comment avez-vous choisi son nom ?

Après une dizaine de propositions, celle-ci m'est venue à l'esprit, toujours comme une évidence! "Mes gourmandises, qu'on se le dise..."Elle résume bien mon blog, je trouve. Après tout, j'y parle de gourmandises...

Mon ami m'a vraiment poussé à le faire. Il voyait que les recettes se multipliaient et que ça ma plaisait. Alors, je l'ai écouté ! Sur ce coup là, il n'a as eu tort ! (je plaisante !).

A quelle fréquence le mettez-vous à jour ?

Je le mets à jour 2 à 3 fois par semaine. Cela demande beaucoup de temps. Donc pour moi, qui travaille, réaliser des recettes, les photographier, comme je le souhaite, tous les jours serait trop compliqué et me demanderait trop de temps ! Il faudrait pouvoir s'y consacrer à temps plein.

"J'aimerais perfectionner mes photos de recettes"

Quelles sont vos astuces pour réussir les photos de vos plats ?

Mine de rien, je passe facilement une heure à photographier chaque recette. La lumière et la présentation sont importantes. Cela demande beaucoup de temps. Et j'aimerais d'ailleurs me perfectionner. Une présentation soignée et simple ainsi que de la lumière, ce sont mes astuces.

Vous êtes plutôt sucrée ou salée ?

Je cuisine, par la force des choses du salé tous les jours. Mais, ce que j'aime vraiment, c'est cuisiner du sucré.

Quelles sont vos recettes favorites ?

J'aime beaucoup cuisiner des entremets. J'aime leurs textures moelleuses et souvent le résultat est très esthétique. On peut jouer sur les couleurs et les mélanges de saveurs.

Quel est le produit que vous préférer travailler en cuisine ?

Résumer à un seul produit n'est pas facile. Je dirai plutôt que mes préférés sont la pâte à choux et les fruits.

"Je crois au retour de la fabrication maison"

Quels sont vos projets/rêves/envies autour de la cuisine pour les prochains mois ?

J'ai évidemment des projets, mais cela demande du temps et aussi que je me perfectionne. A l'heure actuelle, rien n'est facile. Je crois de plus en plus au grand retour de la "fabrication maison", alors je me laisse une chance !

Que peut-on vous souhaitez ?

De continuer à prendre de plaisir à cuisiner des recettes sucrées... tout simplement !

Un petit mot à l'attention de nos lecteurs ?

Je suis heureuse de faire partager ces recettes et si vous avez des questions, hésitez pas! MERCI à vous.

Merci Angélique !