Doux et moelleux

gâteau éponge rhubarbe-fraise
Gâteau éponge rhubarbe-fraise © Blandine Bertrand

Gâteau éponge rhubarbe-fraise

 

Ce gâteau anglais très aérien et moelleux se marie à merveille avec les fruits. La rhubarbe n'est plus de saison ? Testez la recette avec des prunes, des mirabelles ou des pommes. Le conseil de l'auteur : une pointe de chantilly au moment de servir.