Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz

boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz
Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz © Valérie Barbillon

Le boeuf de Kobé est la viande la plus chère au monde mais aussi l'une des meilleures. Deux options pour la déguster : se rendre au Japon (après tout on est plus à un sou près) ou dans l'Aisne, où un agriculteur français en élève. A défaut, consolez-vous en cuisinant du boeuf avec la préparation qui accompagne traditionnellement le Kobé : une marinade au sésame et vinaigre de riz.