Le Skreimølje : le plat typique du Nord de la Norvège

Dans le Nord de la Norvège, il est un plat typique, le Skreimølje. Ce plat se compose d'un pavé de Skrei parfaitement cuit, accompagné d'oeufs de Skrei pochés à la vapeur, et d'une purée de pommes de terre. L'ensemble est nappé d'un beurre blanc et accompagné de foie mélangé à de l'huile de foie de morue. Simple mais gourmand !
©  Mariana Gonçalves