Extraction de la langue du Skrei

La langue de Skrei étant un mets très réputé, il est important de l'extraire des têtes de poisson. Pour ce faire, la tête est glissée sur un pic en fer, et la langue est coupée. Les têtes sont ensuite séchées pour être envoyées au Nigéria, où elles seraient symbole de fertilité.
©  Mariana Gonçalves