Place à la dégustation !

Pour une jolie présentation à l'assiette, déposez des tranches fines taillées en triangle en formant une jolie rosace. Enroulez ensuite une lamelle de couenne sur elle-même pour former une rose blanche pour la déco. Le jambon Pata Negra se déguste idéalement à une température située entre 20 et 25°. Dégusté seul ou accompagné de pain à l'huile d'olive ou de pan con tomate, il s'accompagne d'eau pétillante, de Champagne qui permettra de dégraisser le palais, ou de vin blanc non sucré comme du Chardonnay blanc de Navarre. De quoi séduire les plus fins gourmets !
©  Cécile Debise