Galettes des rois 2017 : reines de la gourmandise !

A la frangipane, aux noisettes ou au chocolat, en forme de bouche, de théière ou carrée, en 2017 les pâtissiers courtisent notre gourmandise avec des galettes des rois délicieusement originales. On accourt.

Galettes des rois 2017 : reines de la gourmandise !
© Fauchon

La + sensuelle : Galette des rois bouche de Fauchon 
Avec son étonnante forme, c'est peu dire que cette galette des rois signée Fauchon nous laisse bouche bée. Mais la sachant feuilletée au beurre des Charentes et garnie d'un flan aux notes de passion, de rose et de framboises, c'est surtout l'eau à la bouche qu'elle nous met. Aussi "kissante" que "kiffante" ! 

  • Prix : 35 € la galette pour 4/6 personnes 
  • Où la trouver :  Dans les magasins Fauchon du 2 au 21 janvier 2017
© Monoprix

La plus chocolatée : Galette des rois au chocolat de Madagascar de Monoprix 
Pour l’Épiphanie, Monoprix a sorti ses plus belles tablettes pour concocter une recette forte en chocolat. Originaire de Madagascar, la fève noire a été associée à une crème d'amande pour un duo délicieusement surprenant. Dans ce bijou de gourmandise se nichent dix authentiques diamants roses d'une valeur de 3500 euros. La chasse au trésor est ouverte ! 

  • Prix : 14,90 € la galette de 480 g (6 personnes)
  • Où la trouver :   Dans les magasins Monoprix 
© Yann Couvreur

La + en c(l)oque : Galette des rois noisette de Yann Couvreur 
En forme de noisette, cette galette des rois signée du talentueux Yann Couvreur casse la baraque ! Sous sa coque en feuilletage inversé au beurre, cette gourmandise cache une frangipane à la noisette relevée d'une légère pointe de sel... De quoi nous donner envie de la "décoquiller", très très vite !  

  • Prix : 24 € pour 4/5 personnes 
  • Où la trouver : Dans la pâtisserie Yann Couvreur, 137 avenue Parmentier, 75011. Ouverte de 8h à 20h tous les jours. 
© Lenôtre

La + tea time : Galette des rois A l'heure du Goûter de Lenôtre  
Imaginée par Guy Krenzer, Directeur de la Création et les Chefs pâtissiers de la maison Lenôtre, cette galette des rois en forme de théière est de toute "beau-thé". Inspirée du Victoria sponge cake, sa recette est composée d'un biscuit aux amandes et noisettes garni d'un confit de framboises et d'une couche de crème vanille Bourbon de Madagascar, le tout inséré dans un feuilletage pur beurre du Poitou-Charentes. Clairement notre tasse de thé !
Avis aux fabophiles : les fèves forment un service à thé miniature décoré aux motifs des succès de la pâtisserie Lenôtre.  

  • Prix : 59 € euros pour 6/7 personnes / 39 € le coffret de 7 fèves 
  • Où la trouver : Dans les boutiques Lenôtre sur lenotre.com à partir du 2 janvier 2017
© Picard

La + sauvage : Galette des rois pistache-framboise de Picard 
Sous son feuilletage parsemée d'amandes effilées, cette galette des rois garnie d'une frangipane framboise-pistache et de brisures de framboises abritent des fèves chouette, cerf, ours blanc, écureuil, renard et lapins. Grrr ! 

  • Prix : 6,90 € la galette de 400 g (4 à 6 parts) 
  • Où la trouver : Dans les magasins Picard à partir du 2 janvier 2017 
© Poilâne

La + sans : Galette des rois de Poilâne 
Parce que tout le monde a le droit d'espérer être roi ou reine, cette galette des rois à la farine de sarrasin garnie d'une compote de pommes et de chocolat au lait convient à tous les gourmands y compris les intolérants. Sans gluten, la fête est tout aussi (sarra)zinzin ! 

  • Prix : 25,90 € la galette pour 4-6 personnes 
  • Où la trouver : Dans les boutiques Poilâne à Paris du 1er au 31 janvier 2017
© Toupargel

La + royale : Galette du bon Roi Louis de Toupargel 
Gourmands, trésor en vue ! 50 fèves spéciales permettant de gagner 50 Louis d'Or d'une valeur de 117 € se nichent dans 50 galettes des rois Toupargel. Pour espérer les découvrir, il faudra faire la cour à cette recette à base de pâte feuilletée pur beurre Charentes-Poitou garnie d'une crème frangipane élaborée avec des amandes de Provence et arrosée d'une pointe de rhum. On tire les rois ! 

  • Prix : 9,98 € la galette de 500 g (6 parts)
  • Où la trouver : En ligne sur Toupargel.fr / Réf. 72485
© Maison Sève

La + féline : Galette des rois à la praline rouge de la Maison Sève
Quand deux griffes de renom unissent leur talent dans une galette des rois, on sort les crocs... Pour l’Epiphanie 2017, l'emblématique Maître Chocolatier et Pâtissier lyonnais Richard Sève s'est associé au concessionnaire Jaguar Lyon pour imaginer une recette glacée aux marrons et garnie de praline rouge dans laquelle se cachent 5 fèves Jaguar or et 10 argent. De précieux sésames qui permettront aux heureux gourmands de bénéficier d'invitations surprises VIP et de cadeaux aux couleurs de la prestigieuse marque automobile. On se taille la part du lion. 

  • Prix : 17,50 € la part, 32,60 € (4 personnes / 2 fèves), 39,90 € (6 personnes / 2 fèves), 59,90 € (10 personnes / 2 fèves)
  • Où la trouver : En magasin à partir du 2 Janvier 2017 dans toutes les boutiques Sève et en ligne sur chocolatseve.com / Livraison dans toute la France
© Dalloyau

La + scintillante : Galette des rois Cristal de Dalloyau X Swarovski 
En plus d'avoir la forme de diamant, cette galette en est garnie. Sa crème aux noisettes du Piémont parsemée de Gianduja et parfumée à la vanille de Papouasie et à la bigarade - un délicat agrume du Sud-Ouest -, cache en effet des fèves de couleur argent ou or jaune convertibles en pendentifs. Parfait pour être dans le cou(p). 

  • Prix : 45 € la galette pour 6/8 personnes 
  • Où la trouver : Dans les magasins Dalloyau à partir du 1er janvier 2017
© Christophe Michalak

La + fantastique : Fantastik Galette des rois de Christophe Michalak
Et 1, et 2, et 3 recettes ! En 2017, le charmant Christophe Michalak voit l'Epiphanie en triple et décline sa fantastik galette en 3 versions : vanille tonka, caramel au beurre salé et marmelade de mandarine corse, notre préférée. Quant à la fève en forme de bouclier et le masque en guise de couronne, ils devraient ravir les mangeurs (masqués). 

  • Prix : 48 € la galette pour 6/8 personnes 
  • Où la trouver : En boutique ou en ligne sur christophemichalak.com à partir du 26 décembre 2017
© Thierry Mulhaupt

La + orientale : Galette des rois Sheherazade de Thierry Mulhaupt
Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane à la fleur d'oranger parsemée de morceaux de dattes, compotée d'orange sanguine Moro et croustillant aux pignons de pin composent cette galette des rois signée Thierry Mulhaupt. Envoûtant !
Avis aux fabophiles : de forme carrée, les fèves sont inspirées des tableaux du pâtissier-chocolatier, peintre à ses heures ! Un artiste aux mains d'or. 

  • Prix : 22,50 € la galette pour 4 personnes / Fèves disponibles en édition limitée en ligne mulhaupt.fr à partir du 2 janvier 2017 au prix de 6,55 € 
  • Où la trouver : En boutiques du 24 au 29 janvier 
© Angelina

La + briochée : Brioche des rois de Angelina
Dodue et généreusement parsemée de zestes d'agrumes, de marrons glacés et de brisures de chocolat, cette brioche à la mie tendre et moelleuse est assurément une bonne pioche. On remercie l'Ange(lina). 

  • Prix : 5,90 € l'individuelle, 27 € pour 4/6 personnes, 49 € pour 8/10 personnes 
  • Où la trouver : Dans les salons de thés Angelina
© Saint Clair / Laurent Fau

La + flamboyante : Galette des rois façon Forêt Noire de Saint Clair 
Pour l’Épiphanie 2017, le Meilleur Ouvrier de France Lionel Lallement balade nos papilles dans la Forêt Noire. Fourrée d'une crème d'amande, de chocolat noir et de cerises Amarena, parsemée de copeaux de chocolat croquants et ornée de cerises, sa galette des rois est à flamber au Kirsh "pour en exhauster les saveurs" explique-t-il. Enivrant !  

  • Prix : 45 € pour 6/8 personnes, 57 € pour 10/12 personnes 
  • Où la trouver : Sur l'e-boutique éphémère galettesdesrois.saintclair.com spécialement créée pour l’Épiphanie, ouverte à partir du lundi 14 décembre ou en pré-commandes à partir du lundi 14 décembre 2016. Ouverture des commandes et livraisons le lundi 2 janvier 2017 sur Paris et petite couronne uniquement. 
© La Maison de la Truffe / Gilles Marchal

La + audacieuse : Galette des rois La Maison de la Truffe x Gilles Marchal 
Quand le talentueux pâtissier Gilles Marchal fourre son nez dans la Maison de la Truffe, cela donne une galette des rois à la pâte feuilletée au beurre frais fourrée de frangipane à base de poudre d'amandes et de noisettes concassées et, parfumée à la fameuse Truffe Noire. Une recette qui fleure bon l'originalité ! 

  • Prix : 39 € pour 4/6 personnes 
  • Où la trouver : Dans les boutiques La Maison de la Truffe (Madeleine), La Maison de la Truffe (Marbeuf) et l'Atelier Maison de la Truffe (Lafayette Gourmet)
© Croustipate

La + en kit : Galette des rois de Croustipate
Deux pâtes feuilletées pur beurre, une préparation frangipane, une couronne et une fève : le kit complet de Croustipate réunit tous les ingrédients pour vous faire passer pour le roi de la galette en un tournemain. "Prakit" ! 

  • Prix : 4,50 € 
  • Où la trouver : en GMS 
© Boissier

La + carrée : Galette des rois de La Maison Boissier 
Pour l'Epiphanie 2017, La Maison Boissier s'est fait une coupe au carré. Carrément chouette ! 

  • Prix : 35 € pour 4 personnes, 69 € pour 8 personnes 
  • Où la trouver : En ligne sur maison-boissier.com et en boutiques 
© Bulliz

Les + choux : Chou de l’Épiphanie de Bulliz
Pour l'Epiphanie 2017, un petit chou, des petits choux, on veut des petits choux ! Direction Bulliz où les mini pâtisseries sont ornées d'un craquelin et d'un chapeau dentelé fourré de crème d'amande et fleur d'oranger. Chou-ette. 

  • Prix : 22,50 € les 15 choux, 49 € les 35 
  • Où les trouver : Chez Bulliz au 14 rue d'Hauteville, 75010 Paris, à partir du 7 janvier 2016
© Café Pouchkine

La + croquante : Galette des rois Création du Café Pouchkine 
Sous son joli feuilletage, cette galette des rois cerclée d'un crumble dévoile une couche de frangipane parfumée à la noisette et surmontée d'une crème aux agrumes. Une association pleine de pep's que l'on se presse de croquer.

  • Prix : 7,50 € la part individuelle, 28 € pour 4 personnes, 49 € pour 6/8 personnes 
  • Où la trouver ; Du 29 décembre 2016 au 22 janvier 2017 dans les boutiques café Pouchkine à Paris, Montreuil et au Chesnay 
© La Maison du Chocolat

La + (tête) couronnée : Galette des rois Sensation Chocolat de La Maison du Chocolat
Avec son feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes et sa ganache au chocolat noir montée en chantilly, cette couronne promet de faire tourner les têtes !  

  • Prix : 6,80 € l'individuelle, 31,40 € pour 4 personnes, 44,50 € pour 6 personnes, 58,40 € pour 8 
  • Où la trouver : En boutiques La Maison du Chocolat à partir du 3 janvier 2017

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