Tartare d'aiguillettes de canard, Huître Gillardeau n°0

Tartare d'aiguillettes de canard, Huître Gillardeau n°0 © Frank Putelat / Ilan Waiche
Vingt minutes suffisent pour préparer ce tartare d'aiguillettes de canard signée du chef Franck Putelat. Qui l'eut cru ?