Que faire avec des aiguillettes de canard ?

A l'orange et au miel, marinées, à la plancha, en tartare ou panées : découvrez nos recettes pour cuisiner rapidement et facilement les aiguillettes de canard.

De la finesse de sa coupe, l'aiguillette gagne en tendresse et délicatesse. Dans la viande de canard, l'aiguillette se situe sous le magret ce qui fait d'elle une partie aussi noble que savoureuse mais aussi un morceau plus maigre et plus fragile. Gare à ne pas lui faire subir des cuissons prolongées. Pour les déguster légèrement rosées, passez vos aiguillettes de canard à la plancha ou à la poêle. Saisies dessus-dessous quelques minutes, vos morceaux de volaille resteront bien tendres. Amateurs de saveurs sucrées-salées, les aiguillettes de canard sont divines avec de l'orange ou des clémentines. Pressez-vous de tester ces harmonieux duos. Laquées au miel ou caramélisées au vinaigre balsamique, les aiguillettes de canard sont carrément bonnes. Envie de cuisiner les aiguillettes de canard en 10 minutes chrono : entartez-lesMarinées dans mille et une épices, les aiguillettes de canard envoûtent les papilles. Pour les accompagnements, misez sur des pommes de terre sautées, des lamelles de pommes poêlées, de la purée de patate douce ou des petites légumes glacés. Découvrez nos idées de recettes pour cuisiner les aiguillettes de canard.