La claire : un écosystème unique

Les claires sont d'anciens marais salants reconvertis à l'élevage d'huîtres. Ces petits bassins peu profonds (entre 60 cm et 1 m) ont été creusés dans l'argile et son reliés par un système de chenaux et de tuyaux leur permettant une relative autonomie par rapport aux marées. La faible profondeur permet la pénétration des UV qui favorisent le développement des phytoplanctons dont se nourrit l'huître. Une fois par an, les claires sont asséchées pour se débarrasser des vers et autres prédateurs de l'huître. Ce nettoyage naturel assure un environnement protégé et contrôlé. 
©  Cécile Debise/Journal des Femmes