Un investissement de 1,5 millions d'euros a été nécessaire pour agrandir et mettre aux normes le site de Brignais. Un risque que Jean-Paul Pignol n'a pas hésité prendre. Ci-dessus, les œufs, entreposés dans les couloirs du laboratoire cuisine froide, doivent être cassés hors cuisine pour que les coques ne contaminent pas les préparations.
© Cécile Debise/Journal des Femmes
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