Velouté de topinambour au chèvre frais

Velouté de topinambour au chèvre frais © Claude-Olivier Marti
Surprenez vos invités avec ce velouté servi dans des verrines. Composé de topinambour, chèvre frais et noisettes concassées, il fera le bonheur des fin gourmets ! 
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