Par quoi remplacer la farine ?

Vous êtes intolérant au gluten ou souhaitez simplement réduire votre consommation de farine de blé ? Plusieurs alternatives existent pour remplacer la farine dans les recettes. Découvrez-les...

Non, vous ne rêvez pas : il est possible de se faire plaisir et déguster de bons petits gâteaux, sans farine de blé ! Flocons de quinoa, purée de patates douces, polenta, poudre de noisettes, fécule de pommes de terre et autres flocons de millet remplaceront aisément la farine dans les recettes et conviendront ainsi aux intolérants au gluten. A nous donc les gâteaux au chocolat et patate douce, les biscuits à la farine de sarrasin, les cakes aux pêches et à la polenta, et les cookies aux flocons de millet. Découvrez les alternatives.