Etape 7 : Démouler les pralinés

Etape 7 : Démouler les pralinés © Cécile Debise
Pour démouler les pralinés, il suffit de taper la marque d'un coup sec sur le plan de travail. Si les chocolats sont suffisamment froids, ils se décolleront très facilement, sinon, replacez le moule au congélateur pendant quelques minutes.