Etape 2 : Préparer l'enrobage

Etape 2 : Préparer l'enrobage © Cécile Debise
Coupez le chocolat au lait en morceaux et placez-les dans un saladier au dessus d'un bain-marie frémissant. 

Laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps pour homogénéiser.
Le chocolat est prêt lorsqu'il est fluide.
  • A savoir : Le chocolat fondra moins rapidement si les parois du saladier sont épaisses.