20 recettes avec du boudin blanc et noir

Traditionnellement consommé pendant les fêtes, le boudin noir ou blanc est pourtant délicieux et facile à cuisiner. Découvrez nos recettes pour le mettre au menu toute l'année.

Noir ou blanc, le boudin se prépare facilement. Noir, le boudin est l'une des plus anciennes charcuteries connues. De la pomme de terre au lard en passant par la banane, la poire ou les pommes, le boudin noir se marie aussi bien avec des saveurs sucrées que salées. Cuisiné en crème ou détaillé en tranches, il accompagne de nombreuses préparations. A base de volaille hachée, le boudin blanc se mange aussi bien froid que chaud. A l'instar du boudin noir, le blanc boudin s'associe facilement au salé comme au sucré. Pomme, roquefort, poire, betterave  révèlent ses saveurs. En terrine ou en tranches, il apporte de la texture à votre recette. Découvrez notre sélection de recettes.