Christophe Michalak quitte le Plaza Athénée

Le pâtissier de génie Christophe Michalak a annoncé la fin de sa collaboration avec le Plaza Athénée. Après 15 années passées au sein des cuisines du Palace, le chef a décidé de se consacrer à ses 3 pâtisseries et son école.

Coup de tonnerre dans le monde de la pâtisserie ! Christophe Michalak a annoncé qu'il quittait les cuisines du Plaza Athénée. Après 15 années de bons et loyaux services, le chef pâtissier souhaite se consacrer à ses 3 pâtisseries - dont la dernière ouvrira en juillet 2016 au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris - et à son école de cuisine.

Un (autre) champion aux fourneaux. Pour succéder à Christophe Michalak, les équipes du Plaza Athénée ont fait appel à Angelo Musa. Ce Champion du Monde de Pâtisserie (2003) et Meilleur Ouvrier de France de pâtisserie (2007) a travaillé chez le chocolatier Pascal Caffet et a même participé à l'ouverture de la Pâtisserie des Rêves. Angelo Musa devrait reprendre les rênes de la pâtisserie du restaurant début avril.