Falafels sans gluten

Les falafels sont des petites boulettes de pois chiche aux épices. Dégustées encore chaudes, elles révèlent sous leur enrobage croquant, un coeur délicieusement moelleux. Ci-dessus, c'est un falafel sans gluten que nous avons dégusté à Jérusalem. A picorer sans modération !
©  Mariana Gonçalves