Aubergine rôtie à la grenade et tartare de boeuf

Contrairement à ce que le visuel peut laisser penser, ce plat est d'une intensité et d'une gourmandise absolues. L'aubergine est rôtie avec plusieurs graines de grenade. Bien qu'accompagnée d'un tartare de boeuf, elle se suffit à elle-même.
©  Mariana Gonçalves