Pâtisserie japonaise : tout un art

Pâtisserie japonaise © Alice Thierry
Appelées wagashi, les pâtisseries japonaises se caractérisent par leur finesse, leur goût assez peu sucré et le soin apporté à leur présentation. On dit que leur raffinement sert à faire appel à la vue, l'odorat, le goût, le toucher et l'ouïe (par l'évocation poétique de leur nom).