Comme une Pomme d'Amour, coeur caviar Akitania, crumble à la fleur de sel

En dessert, nous avons croqué le fruit défendu sous forme de pomme d'amour revisitée. Sous une coque de chocolat blanc se cachait une mousse de pommes dévoilant un coeur de caviar. Accompagné d'un crumble à la fleur de sel, ce dessert a conquis nos papilles.
La recette : Comme une Pomme d'Amour, coeur caviar Akitania Réserve, crumble à la fleur de sel
©  Mariana Gonçalves