Maquereau poché, caviar Akitania, oignon nouveau, bouillon tomate et céleri

Le repas s'est poursuivi par un maquereau poché nappé d'un bouillon de tomate et céleri, le tout garni de caviar Akitana Nouvelle Récolte. Le poisson fondant se mêlait avec délice au bouillon subtilement acidulé et aux perles noires. Un sans faute !
La recette : Maquereau poché, caviar Akitania Nouvelle Récolte, oignon nouveau, bouillon tomate et céleri
©  Mariana Gonçalves