Restaurant : bruits de casseroles 2015

Ce n'est pas parce qu'il joue le "grand frère" dans "Cauchemar en cuisine", déniche les futurs talents dans "Objectif Top Chef" et goûte les plats des candidats de "Top Chef", que Philippe Etchebest a perdu la main aux fourneaux. L'ex chef étoilé a posé ses couteaux à Bordeaux dans l'une des ailes du Grand Théâtre. Intitulé Le Quatrième Mur en référence au quatrième mur séparant la scène du public, l'établissement se veut une "brasserie de qualité et un lieu de vie accessible au plus grand nombre" avec des formules à 26 € le midi et 48 le soir. A l'occasion du lever de rideau le 11 septembre 2015, Philippe Etchebest avait sorti son plus beau col bleu blanc rouge pour cuisiner un "oeuf de poule parfait, tobiko wasabi, crumble et mousse de lait parmesan" et une "cocotte d'agneau aux herbes, jus tandoori". On est "mur" pour tester cette adresse.  

  • Y aller : Le Quatrième Mur, Place de la Comédie, 33 000 Bordeaux

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