14,8 milliards d'oeufs produits en France

Production annuelle d'oeufs en France © George Dolgikh
A la coque, mollet, au plat, brouillés, en omelette ou parfait... Il existe bien des façons de manger des oeufs. D'après les estimations de la Commission Européenne, la production d'oeufs en Europe aurait atteint en 2015 102,2 milliards, dont 14,8 milliards issus uniquement de la filière française. Ce chiffre nous place ainsi en tête des pays producteurs d'oeufs en Europe mais la France reste encore bien loin derrière la Chine, premier producteur mondial avec pas moins de - tenez-vous bien, 400 milliards d'oeufs produits chaque année (!). A l'occasion de la Journée Mondiale de l'Oeuf le vendredi 9 octobre prochain, les professionnels français de l'oeuf offriront 500 000 oeufs aux associations caritatives. Sources de protéines, de vitamines et minéraux, les oeufs représentent en effet un aliment sain et nourrissant.