Roquefort-sur-Soulzon

C'est dans le joli petit village de Roquefort-sur-Soulzon, au pied du plateau calcaire du Combalou, que sont situées les caves de Roquefort. Les caves de Société® sont ouvertes toute l'année depuis 1957 et chaque année, 200 000 curieux les visitent. Les huit étages de galerie sont réservées à l'affinage de quatre fromages, le "Bio", le "1863", le "cave des Templiers" et le "Baragnaude". Il est maintenant temps de s'enfoncer dans les profondeurs du Combalou pour visiter ses caves naturelles en compagnie du maître affineur Jacky Carles.
©  Marie Albert - Cave de Roquefort