Diable de poularde

Le chef Yves Camdeborde serait-il un lecteur assidû du Journal des Femmes ? Nous l'ignorons mais cela n'est pas impossible lorsqu'on l'entend décrire ce plat. "Il s'agit d'une poularde pertinente impertinente", comme la signature du site donc. Accompagnée d'une asperge, de peau de poulet frite et d'une sauce diable, la poularde se dresse dans l'assiette. "Je vous invite à la croquer" nous lance le chef avant de rejoindre les fourneaux. Nous ne nous faisons pas prier !
©  Mariana Gonçalves