En entrée, Yves Camdeborde a béni ses convives en leur servant un Bénitier de jus glacé. Composé d'un bouillon de légumes lié au Parmesan, de romarin, gingembre et coques, ce bénitier a séduit les papilles des personnes présentes qui l'ont dégusté dans un silence de cathédrale.
© Mariana Gonçalves
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