Ça ris de veau le coup

Ça ris de veau le coup

Le ris de veau cuit au barbecue et servi dans son jus avec des morilles, asperges vertes et une crème réduite parfumée à l'ail des ours proposé par le chef barbu et tatoué a eu tout bon et n'a barbé aucun des gourmets. Bravo le veau. Pour buller : un champagne G.H.Mumm Blanc de Noirs Mumm de Verzenay. 
©  Mumm