Du champagne dans le potage

Au moment de servir sa soupe blanche de turbot à la cantonaise agrémentée de palourdes et vert de blettes, Adeline Grattard a "fait chabrot". Un geste osé consistant à arroser le potage de champagne, un bel hommage aux petites mains de la Maison (les remueurs, bouchonniers, rinceuses…). Pour buller : un champagne G.H.Mumm Blanc de Blancs Mumm de Cramant. 
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