Madeleine du Sud-Ouest

Enfant du Sud-Ouest oblige, Hélène Darroze a pour madeleine de Proust le foie gras... que ça vous plaise ou pas ! Nourrie au fois gras dés son plus jeune âge, la chef s'en régalait déjà petite dans des sandwichs préparés par sa grand-mère pour le goûter. Le produit fait partie de son ADN et le cuisiner régulièrement ne la gave absolument pas.   
©  Instagram Hélène Darroze