Enfant de la casserole

Comme il est des enfants de la balle, il est des enfants de la casserole. Dans la famille Darroze, je demande l'arrière gand-père, père fondateur de l'auberge familiale "Le Relais" à Villeneuve de Marsan, ouverte en 1895. L'affaire sera reprise par ses grand-parents Jean et Charlotte puis son père et enfin, par Hélène elle-même. Si les hommes ont joué un rôle dans la genèse de cette dynastie, les femmes ne sont pas en reste. En témoigne le dernier livre de recettes de la chef étoilée Les recettes de mes grands-mères dans lequel elle rend hommage à ses marraines culinaires : Louise et Charlotte ses deux grands-mères, Monique sa tante spécialiste de la sauce grand veneur, Simone la soeur de sa grand-mère reine du pithiviers de canard ou encore Suzanne, sa grand-tante qui préparait les merveilles à la fleur d'oranger comme personne. Des femmes devenues muses pour la cuisinière. 
©  Instagram Hélène Darroze