Un nouveau restaurant en 2015

Si Philippe Etchebest a quitté l'Hostellerie de Plaisance fin 2013, c'est pour se consacrer à de nouveaux projets et notamment, l'ouverture d'un nouvel établissement. "Je travaillais dans un bel endroit [...] mais il était temps que je prenne des risques et me prouve que j'étais capable de m'investir à fond dans un nouveau projet" nous avait-il confié. Ce projet devrait voir le jour courant 2015. "Je vais ouvrir une brasserie à Bordeaux pour ensuite me tourner vers quelque chose de plus gastronomique". On a hâte de découvrir cet endroit !
©  Instagram Hélène Darroze