Le café, c'est leur tasse

Autre sport national en Australie : le café, un vrai métier (un business pour certains) ! Lorsqu'on s'attable, c'est la première chose que les barista proposent, même avant de manger. Tous les bars et restaurants comptent une dizaine de variétés de café. Il y en a même un pour les enfants : le "babycino" ! Le petit noir y est toujours joliment présenté, avec une belle mousse lorsqu'il est au lait et des décorations. Le café serré "short black" est effectivement très serré mais presque aussi divin que l'italien. L'investissement dans les machines n'y est pas étranger. 
©  Brice Morvent