Les hommes de sa vie

Si c'est Jean-Paul Penin qui a "allumé la mèche", Stéphane Buron qui lui a donné son "goût de l'esthétisme", Bruno Cirino qui lui a "révélé sa passion et donné la maîtrise du feu", Christian Constant, Yves Camdeborde et Eric Frechon qui lui ont "transmis le virus de l'organisation, de la technique et du travail bien fait", sa plus belle rencontre, celle qui a changé sa vie, c'est avec Alain Ducasse. Jean-François Piège restera douze ans à ses côtés au Louis XV avant que la famille Taittinger, propriétaire de l'hôtel Crillon ne vienne le débaucher. Une "trahison" de l'élève que le maître ne lui aurait jamais pardonné. Si le chef se défend de craindre son aîné, dans les interviews, il passe à la question : "quel est votre chef préféré" ? Pris à son propre Piège, Jean-François ? 
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