Gratin dauphinois

Gratin dauphinois © Corinne Delaporte
Ces pommes de terre gratinées dans un mélange de lait et de crème fraîche parfumé à l'ail, on en fait tout un fromage. En revanche, on n'en met surtout pas ! N'en déplaise aux amateurs de fromage grillé au four, la recette originelle n'en contient pas.