Michel Sarran

Le "2e roi de Toulouse avec Christian Constant" selon Stéphane Rotenberg, a de quoi épater les candidats. Originaire du Gers, Michel Sarran apprend le métier de cuisinier depuis son plus jeune âge aux côtés de sa mère. Après un parcours d'exception auprès des plus grands, Alain Ducasse, Michel Guérard et Jean-Michel Lorrain, il s'installe à Toulouse en 1995 et ouvre son propre restaurant, le Michel Sarran. L'établissement décroche un an plus tard sa première étoile au Michelin. En 2011, c'est à Barcelone que le chef ouvre un café baptisé du nom de sa première fille, Emma, qu'il ouvre en collaboration avec le chef étoilé d'El Palace, Romain Fornell. Deux étoiles et quatre Toques au Gault & Millau plus tard, Michel Sarran accepte d'intégrer le jury de Top Chef. Un concours qu'il "ne connaissait pas", mais qui l'a marqué. "J'avais du mal à quitter les candidats à la fin de la journée" nous a-t-il confié.
©  Pierre Olivier / M6