Risotto jaune aux gambas et ananas sur lit d'omelette

Risotto jaune aux gambas et ananas sur lit d'omelette © Nathalie Fleury

En voici une recette originale ! Le risotto subtilement parfumé au safran est servi avec une omelette et des gambas et tranches d'ananas poêlées et parfumées au curry. Un régal !