Hélène Darroze, chef du restaurant Hélène Darroze

Quatrième génération d'une famille d'aubergistes, Hélène Darroze a fait ses armes auprès d'Alain Ducasse, au Louis XV à Monaco. Alors qu'elle s'occupait de la gestion de l'établissement, le chef devine son potentiel et l'encourage à passer derrière les fourneaux. C'est à ses côtés qu'Hélène Darroze se forgera son expérience. En 1995, elle reprend l'auberge familiale Chez Darroze et est élue dans la foulée, Jeune Chef de l'Année par le Guide Champérard. En 1999, elle vend l'établissement et part s'installer dans le 6e arrondissement de Paris, où elle fonde le restaurant gastronomique Hélène Darroze, qui obtient rapidement sa première étoile, puis la deuxième en 2003, qu'elle a depuis perdu.
©  Hélène Darroze