35 recettes aux olives

Si l'olive met son huile dans nombre de nos assiettes, entière, elle est souvent reléguée à l'apéro. Noire ou verte, en entrée ou en plat, invitez-la dans vos recettes.

Recettes faciles avec des olives vertes et noires

Tout comme la cerise sur le gâteau, l'olive n'est pas confinée à son rôle de supplément pour pizza ou de picorage à l'apéro. Ajoutée à ou dans nos recettes, la petite bille verte ou noire apporte un petit goût salé qui titille nos papilles. Dans une salade de pâtes ou de riz, l'olive est la petite touche de couleur. Pour un pique-nique, n'hésitez pas à la cuisiner dans un cake au jambon ou une focaccia. Mixée, l'olive permet de réaliser d'excellentes tapenade dont on fait des tartines. Explorez de nouvelles façons d'accommoder vos olives : vertes ou noires, vous trouverez forcément celles qui siéront à vos palais. 

Dénoyauter une olive facilement

Vous avez acheté des olives non dénoyautées et recevez mamie à l'apéro ? Pour lui éviter d'y laisser quelques chicots, pensez à dénoyauter vos olives en vous aidant d'un entonnoir. Posez-le à l'envers sur une surface bien plane. Déposez l'olive sur le goulot de l'entonnoir et faites-la tourner délicatement tout en appuyant. Le noyau devrait glisser sans difficulté dans l'entonnoir. 

L'huile d'olive, un délice dans nos recettes 

Avec son incomparable parfum et sa saveur exceptionnelle, l'huile d'olive est indispensable pour sublimer nos recettes salées et même, sucrées. Sans elle, le fameux duo tomates-mozzarella ne serait pas aussi harmonieux, les salades nous en raconteraient de bien moins bonnes, les marinades ne seraient pas des bouillons de saveurs, les pâtes ne dépoteraient pas autant. Bref, sans huile d'olive, les plats seraient nettement plus raplapla. Découvrez notre sélection de recettes pour mettre de l'huile (d'olive) :