Lasagnes courgettes et menthe

Lasagnes du potager courgettes et menthe © Isabelle Bonneau

Ces vraies fausses lasagnes se savourent fraîches en entrée. Les tranches de courgettes sont garnies de brousse parfumée à la menthe. Une jolie idée à décliner avec d'autres légumes (aubergines, tomates) et fromages (ricotta, fromage frais...).