Keftas d'agneau et de banane plantain, sauce à la tomate et au yaourt

Keftas d'agneau et de banane plantain, sauce à la tomate et au yaourt © Ducros

"Au Moyen-Orient, les keftas sont des boulettes de viande grillées en brochette. Au lieu du riz ou boulgour habituels, on ajoute de la banane plantain à la préparation de viande. Elles sont servies avec une sauce crémeuse à la tomate épicée de cannelle"