Tagliatelles de courgettes-tomates séchées-amandes

Tagliatelles de courgettes-tomates séchées-amandes © Emma Jolaut

Il n'y pas de pâtes dans cette recette. Les tagliatelles sont réalisées avec des courgettes que l'on taille en lanières avant de les faire revenir dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail. On termine en ajoutant quelques dés de tomates confites et des amandes effilées grillées, pour le croquant.