Terrine de courgettes aux herbes fraîches

Terrine de courgettes aux herbes fraîches © Laurence Aulagne
Faites cuire des fines tranches de courgettes dans une cocotte. Egouttez-les. Mixez toutes les herbes fraîches en ajoutant de la crème, des oeufs, sans oublier le sel et le poivre. Laissez reposer dans un moule au frais et vous pourrez déguster. Comme accompagnement, n'hésitez pas à confectionner un coulis de tomate au goût légèrement sucré.