Terrine de lotte

Terrine de lotte © Maggy Malibert

Voici une autre façon de cuisiner la lotte : sous forme de terrine fraîche. Cette dernière est prépare avec du mascarpone, de la crème, des oeufs et du concentré de tomate. Maggy nous conseille de la réaliser la veille, elle n'en sera que meilleure. Une entrée tout en fraîcheur pour ce printemps.