Muffins à la mexicaine

Muffins à la mexicaine © Dominique Guibourg

"A la mexicaine"... Que se cache donc sous cette appellation ? Des muffins parfumées au curcuma, préparés avec des poivrons, du maïs et du chorizo doux ou piquant, selon les goûts. Il ne reste plus qu'à préparer un chili con carne, des burritos ou encore des enchiladas pour poursuivre le voyage gourmand en terre mexicaine. Aïe, Caramba !