Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade et ratatouille

Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade, Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes © La Rédaction

Associez terre et mer, en "lardant" votre queue de lotte et sa tapenade dans un jambon noir de Bigorre. Un mariage qui fait mouche !