Salade hivernale avec une sauce au jus de pomme

Surprenez les papilles de vos convives avec cette salade fraîche et croquante à base de fenouil, de champignons et de graines germées. La vinaigrette, originale, est préparée avec du jus de pomme, du vinaigre de cidre, de l'huile de sésame et une pincée de gingembre.