Céleri velouté

Velouté au céleri © Laurence Gisolo

Velouté au céleri

Plutôt que de servir le céleri-rave à la remoulade, cuisinez ce légume-racine en soupe, avec de la pomme de terre et de la purée de tomates. Laissez la soupière sur la table : vos incités se resserviront très certainement.