Onigiris japonais

P { margin-bottom: 0.21cm; }Onigiris © Made in Cooking

Le riz est la céréale centrale dans l'alimentation des Japonais. La baguette au froment n'est pas monnaie courante dans l'archipel nippon. Plutôt que de mordre dans un jambon-beurre, les Japonais préfèrent savourer des onigiris, petits sandwiches de riz déclinés dans diverses saveurs (algue, poisson, pickles...). En voici une version printanière au saumon.